Læsø Sydesalt 1.000g

Læsø Salt er et eksklusivt, håndlavet havsalt med en fyldig smag, pakket i en fin lærredspose. Hvis du vil vide, hvad koster læsø salt, afhænger det af pakningsstørrelsen, hvor den klassiske variant ofte købes som 1 kg læsø salt til køkkenet.

Grundet ændret saltmængde i grundvandet er produktionen af Læsø Sydesalt i øjeblikket forlænget. Der er derfor uregelmæssige leveringer fra Læsø Saltsyderi, indtil saltindholdet igen når normale standarder. Vi kan desværre ikke garantere levering af bestilt salt, men vi gør alt, hvad vi kan, for at levere.

Traditionsrigt havsalt fra Rønnerne

Læsø Salt er et ægte kvalitetsprodukt. Saltets unikke karakter afspejler, at de gamle sydetraditioner håndhæves, så de velsmagende mineraler og sporstoffer bevares i det færdige salt. Processen foregår således:

• Råvarerne: Det saltholdige vand hentes i tankvogne ved tre brønde på Rønnerne.

• Inddampning: Vandet fyldes i sydepanderne og varmes op.

• Krystallisering: Når saltkoncentrationen når 26 % (en mættet lage), udkrystalliserer saltet sig på overfladen af vandet.

• Høst: Temperaturen sænkes, og saltet synker langsomt til bunden. Hver morgen skubbes det sammen og skovles op i kurve over panderne.

• Tørring: Saltet dryptørrer først i kurvene, og den sidste tørring foregår på tørreloftet ved hjælp af affugtning.

Derefter er det klar til brug i madlavningen.